Nudelsalat mit Lachs

Zutaten für 1 Portion:

1/2 Zwiebel                            ¼  Salatgurke

50g Spargel, frisch                 25g Frischkäse, 10% Fett

1 Spr. Zitronensaft                 1 EL Salatdressing ital. Art

1 Tomate                                1 EL Worchestersauce

1 Paprika                                100g Cocktail-Tomaten

1 Prise Dill                             30g Makkaroninudel

40g Lachsfilet                        1 Spr. Tabasco

1.) Nudel nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen, abtropfen und zurück in den Topf geben. Salatdressing untermischen und beiseite stellen. 2.) Frischen Spargel schälen. Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden. 3.) Den Spargel etwa 10-12 Minuten in wenig kochendem Wasser dämpfen. Spargel diagonal in mundgerechte Stücke schneiden. 4.) Lachs in kochendem Salzwasser pochieren. Herausheben und in Stücke schneiden. Abkühlen lassen und mit den übrigen Salatzutaten mischen. 5.) Aus Frischkäse, Zitronensaft und Tabasco im Mixer eine cremige Sauce herstellen. Dressing unter den Salat rühren. Abgedeckt einige Zeit kühl stellen. 6.) Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Gurke schälen und in Stifte schneiden. Nudelsalat mit Tomaten und Gurken garniert anrichten.

Tags: Ernährungsplan, Muskelaufbau